Le mafé est le grand plat du dimanche au Sénégal, et sans doute celui que nos clients cuisinent le plus souvent. Sa sauce, c'est de l'arachide, de la tomate et du temps. La plupart des recettes prenne...

Le thiéboudienne, ou ceebu jën, est le plat dont le Sénégal est le plus fier, et la version complète demande tout un après-midi. Voici comment beaucoup de familles le cuisinent un soir de semaine : mo...

Partout au Sénégal, les beignets se vendent dans de grandes bassines émaillées devant les écoles et les mosquées, encore chauds et saupoudrés de sucre. Faits avec de la farine de manioc, ils restent m...